Холодный морковный суп-пюре с корицей для жаркого дня

 Жара пока не отступает. Около плиты долго стоять невозможно ( хотя, скажу честно, два дня я даже пекла))) ). А есть хочется! Хочу предложить несколько блюд для летних дней. Начну с супа-пюре. Он, скорее, десертный, можно попробовать и горячим.

Нам понадобится:
морковь 400г
сливки 10% 350мл
молоко 100мл
мука 1 ст л
сахар лучше коричневый тростниковый 2 ст л (ориентируйтесь на свой вкус)
корица молотая 1 чл
фундук молотый 3 ст л

 

1. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками. 
2. Варить в течение 15 минут, воду слить.
3. В холодном молоке растворить муку, добавить сахар, корицу. В блендер поместить молочную смесь, молотый фундук, морковь, немного сливок, взбить.
4. Оставшиеся сливки довести до кипения, добавить морковное пюре, перемешать, прогреть в течение 1 минуты.
5. Остудить (можно подавать горячим).
6. Приятного аппетита!
7. Отличного настроения!  

    Источник рецепта: "Школа Гастронома".