суббота, 25 июня 2011 г.

Пирог со щавелем

    Доброе утро!!! Пирог со щавелем стал для меня приятным открытием. Я пробовала и готовила его в первый раз, а рецепт узнала от Лены. В меру сладкое тесто отлично сочетается с приятной кислинкой. Мне показалось, что на второй день пирог стал еще вкуснее!
   Понадобится:
тесто: дрожжи сухие 1 пакетик (10 грамм)
мука 500г
молоко 250мл 
сахар 80г
щепотка соли
масло сливочное 100г
яйцо 1 шт
цедра одного лимона на мелкой терке
начинка: щавель 500г
сахар 6 чл
ванильный сахар 1 чл


1. Масло растопить, дать остыть. В теплом молоке растворить сахар, соль, масло, яйцо. Добавить лимонную цедру, муку (смешанную с дрожжами), тщательно перемешать.
2. Замесить мягкое тесто, чтобы оно отставало от стенок посуды. Убрать в теплое место, дать подняться, обмять, дать подняться еще раз.
3. Щавель как следует промыть, обсушить, удалить стебельки.


3. Щавель нарезать лапшой. Тесто разделить на две части, одна  - чуть побольше. Большую часть раскатать, перенести на противень, выкладывать щавель, пересыпая сахаром и ванильным сахаром. Раскатать меньшую часть, накрыть щавель, защипать   края. Сделать несколько надрезов на поверхности теста. Смазать смесью одного желтка и ст л сливок. 
4. Выпекать при 200гр минут 20-25, до румяности.
5. Немного терпим, даем пирогу чуть-чуть остыть... Нарезаем на кусочки, завариваем чай!


6. Приятного чаепития и летнего настроения!


20 комментариев:

  1. Рафаэлла, с приятным открытием тебя! И спасибо, что напомнила про такую вкуснотищу. Мне про начинки из щавела одна женщина на работе рассказала. Так я поверить не могла, что из того, что на щи идет может еще и вкусный сладкий пирог получиться. Пекла с ним пирожки. И тоже была приятно удивлена как отлично щавель работает и здесь.

    ОтветитьУдалить
  2. это мое любимое лекарство!

    ОтветитьУдалить
  3. Ух ты, никогда бы не подумала, что щавель может быть сладкой начинкой!

    ОтветитьУдалить
  4. Интересные метаморфозы:) Из первого превращается в десерт:) Пирог очень аппетитный.

    ОтветитьУдалить
  5. Всем здравствуйте!
    Лена, спасибо :) Ты права, очень хорошо работает. Я довольна, что пополнила свою копилку рецептов.

    ОтветитьУдалить
  6. Наташ, может! Вернее, сама начинка то не очень сладкая. Но чуть-чуть сахара в пироге и в начинке делают его сладким.

    ОтветитьУдалить
  7. Леш, цветочки-василечки :) С шоколадкой целый букетик был ;)

    ОтветитьУдалить
  8. Рафаэлла, как здорово! мы в детстве сладкими пирогами со щавелем объедались, бабушка у одной девочки такие вкуснющие пекла.
    у меня растет щавель, я тоже его приглядела на пирог, а тут смотрю мама траву рубила и по ошибке пол куста мне срубила, остался такой жиденький кустик, так теперь и вера к нему дорогу узнала, ходит теперь туда периодически, такскает.Не знаю наберу ли завтра 500 грамм его, но половину точно сделать смогу, поэтому будем пробовать!

    ОтветитьУдалить
  9. Ира, привет! А я вот первый раз попробовала. Сделай маленький пирожок :)

    ОтветитьУдалить
  10. Даже не представляю вкуса, очень интересно...щавель и сахар...

    ОтветитьУдалить
  11. Рафаэлла, какие васильки я такие уже сто лет не видела
    Обожаю все с щавелем! Какой вкусный пирог, я бы сказала даже пирожище, такой большой и аппетитный
    У меня такая же подставка на раковину, прямо один в один, очень удобно.

    ОтветитьУдалить
  12. О-го!Какой интересный пирог,Рафаэллочка,и красивый!

    ОтветитьУдалить
  13. необычный для меня пирог! в сладком варианте не готовила, только соленую с сыром фета:)

    ОтветитьУдалить
  14. Девочки, спасибо, рада видеть!
    Лилит, вот это интересно. Должно быть выигрышное сочетание.

    ОтветитьУдалить
  15. М-мммммммм, со щавелем - это нечто! Люблю.

    ОтветитьУдалить
  16. Рафаэллочка, только сейчас увидела у себя твоё "спасибо" за пирог. :) Молодец, что попробовала, мне приятно, что тебе понравился пирог. Очень красиво получилось у тебя! Будем вместе сладкую начинку из щавеля рекламировать. :)))) Я сегодня на даче щавеля много набрала, специально, для пирога. :)

    ОтветитьУдалить
  17. Какой интересный рецепт! Как-то мимо меня прошел..... Надо исправляться)))

    ОтветитьУдалить

Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.